Dans l’ordre de pétrissage :
- 125g de farine blanche (T55)
- 125g de farine semi complète (T80)
- 5g de sucre
- 5g de sel
- 12 cl de lait à température ambiante
- 10g de levure de boulanger
- 60 g beurre fondu
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines (sésame, chia, pavot..)
Pour la finition :
- 1 oeuf avec du sel pour la dorure
- 1 c à s de mélanges de graines