| Ingrédients | Profil homme | Profil femme |
|---|
| Noix de saint jacques | 120 gr | 80 gr |
| Riz semi-complet (poids cru) | 70 gr | 50 gr |
| Crème fraiche liquide 15-20% | 5 c. à thé | 5 c. à thé |
| Parmesan rapé | 20 gr | 20 gr |
| Cube de légumes | 1 pièces | 1 pièces |
| Huile d’olive | 1 c. à thé | 1/2 c. à thé |
Préparation
- Dissoudre le cube de légumes dans une casserole d’eau chaude.
- Mettre le riz dans une casserole et cuire en ajoutant progressivement le bouillon à l’aide d’une louche.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan en fin de cuisson. Bien mélanger l’ensemble.
- Chauffer l’huile à feu vif dans une poêle antiadhésive et poêler les noix de Saint-Jacques sur chaque face (1 à 2 minutes selon leur taille).
- Agrémenter d’herbes fraîches, d’épices et d’aromates.
- Saler, poivrer, dresser.
Suggestions d’herbes et épices pour cette recette : ciboulette, persil, curcuma
Valeurs nutritionnelles
| Adultes | Energie | Lipides | Glucides | Proteines |
|---|
| Jonathan Mercier | 628 kcal | 29.1 g | 56.8 g | 34.7 g |
| Laetitia Pasquet | 474 kcal | 22.7 g | 41.1 g | 26.2 g |